مطبخ إيكو .. طريقة عمل الكريب بالفراخ

تنشر بوابة إيكو نيوز ، طرق عمل أهم وأشهي المأكولات من خلال “مطبخ إيكو”.

وينشر مطبخ إيكو طريقة عمل الكريب بالفراخ والمقادير وطريقة التحضير .

طريقة عمل الكريب بالفراخ

المقادير الكريب بالفراخ

1-ثلاث أكواب دقيق

2-كوب ونصف ماء أو لبن حسب الرغبة

3- نصف معلقة صغيرة ملح

4-ملعقة صغيرة توم بودر

5-معلقة صغيرة بصل بودر.

طريقة عمل الكريب

قومي  بجمع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي وخلطها جيدا ثم تصفى بالمصفاه في وعاء.

ثم قومي بوضع طاسة سميكة على نار هادئة ويفضل أن تكون مخصصة لعمل الكريب والعيش ودهنها زيت خفيف وتوزع الكمية في الطاسة بحيث لا تكون سميكة أو رقيقة.

قومي بتوزيع الخليط جيداً في الطاسة وتركها على النار لمدة دقيقة ثم قلب الكريب على الجانب الآخر دقيقة آخر وهكذا نستمر بصنع الكريب حتي نفاذ الكمية.

عمل حشو الكريب بالفراخ

المقادير

1-نصف كيلو صدور فراخ

2-بصله كبيرة الحجم

3-واحد فلفل رومي أخضر أو ألوان حسب الرغبه

4-معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

5-معلقة صغيرة توم بودر ، بصل بودر، ومعلقة صغيرة ملح

6-معلقة كبيرة بهارات فراخ

قومي بفرم البصل ثم تقطيع الفراخ إلى مكعبات صغيرة في طاسة على النار ، وقومي بوضع معلقة من السمن ثم إضافة البصل وتقومي بالتقليب لمدة دقيقتين ونضع الفراخ على البصل مع التقليب ثم نضع الفلفل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة على الفراخ مع التقليب ثم تقومي بوضع التوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والبهارات والتقليب المستمر لمدة دقيقتين وبعد ذلك تقومي برفعها من على النار.

ونأتي بالكريب ودهنه بالكاتشب والمايونيز ثم وضع الكمية المناسبة من الحشوة على الكرب ولفه على هيئة رول مقفل من الجناب ونقوم بعمل بقى الكرب بنفس الطريقة ثم نضع جريل أو طاسة على النار ووضع وحدات الكريب عليها للحصول على التحميصه المناسبة ونقلب على الجانب الآخر وهكذا مع باقي الكمية.